Hiermit möchte ich das Thema biologisch-dynamischer Anbau von Tafeltrauben eröffnen. Zwar gibt es Überschneidungen mit den anderen Themen in der Rubrik “Bio-Tafeltrauben”, aber aufgrund der ganzheitlichen Betrachtungsweise sollte es als eigenes Thema behandelt werden.

Der biologisch-dynamische Anbau wird nicht jeden von Euch begeistern und er ist auch nicht auf jeden 1:1 übertragbar. Deshalb wir es auch einige Kritik hageln, die mir allerdings willkommen ist. Aber vielleicht wird sich der eine oder andere im Laufe der Zeit mit diesem Thema näher beschäftigen und die Vorteile für sich nutzen können. Da ich mich selbst noch mitten in der Umstellung befinde, kann ich noch nicht so viel über den Erfolg sagen. Verändert hat sich bereits meine Einstellung. Der Ertrag steht nicht mehr an erster Stelle. Im Mittelpunkt steht jetzt der Anbau der Tafeltrauben im Einklang mit der Natur. Die Reben sollen das bestmögliche Umfeld erhalten und durch gezielte Maßnahmen in der Vitalität gestärkt werden, um die Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge zu reduzieren. Dies geschieht u.a. durch die Schaffung eines vielfältigen Lebensraumes für Pflanzen, Insekten und Vögel.

Eine der ersten Maßnahmen nach der Pflanzung Anfang April (Bild 1, jede Rebe ist eine andere Sorte) war deshalb Anfang August das Einbringen von Kompost und Urgesteinsmehl in den Boden (Bild 2). Kunstdünger gibt es bei mir nicht. Gleichzeitig wurde eine Gründüngung mit ca. 30 verschiedenen Pflanzensorten eingesät. Diese Gründüngung sorgt mit der Durchwurzelung des Bodens bis in eine Tiefe von bis zu 7 Metern für eine Durchlüftung des Bodens, für die Bindung von Stickstoff aus der Luft im Boden (durch Knöllchenbakterien) und sie dient nach dem Abmähen und Unterbringen in den Boden im nächsten Frühjahr als natürlicher Dünger und Nahrung für die Würmer, die den Boden ebenfalls durchlüften. Abgemäht wird ca. 2 Wochen vor Beginn der Vegetationsperiode, damit keine Konkurrenz zu den austreibenden Reben entsteht. Die enorme Wurzelmasse im Boden dient nach Absterben der Pflanze ebenfalls als Nahrungsgrundlage. Überirdisch sorgt die Gründüngung wiederum für ein reiches Insektenleben und dient damit wieder als Nahrungsgrundlage für die Vögel. Es war herrlich zu sehen, wie die Bienen Einzug in den Weingarten hielten. Bild 3 gibt den Stand Mitte September weider. Hier sind bereits erste Azeichen vom falschen Mehltau zu sehen.

Weitere Maßnahmen beschreibe ich in den nächsten Beiträgen. Anbei die passenden Bilder zum heutigen Beitrag.|addpics|hus-2-8290.jpeg,hus-3-8e56.jpeg,hus-4-7b37.jpeg|/addpics|

Der Abstand zwischen den Reihen ist ca. 1,50 mtr. Die Grundstücksbreite gibt das so vor, sonst hätte ich bei einer breiteren Gasse nur 4 Reihen untergebracht und ich möchte möglichst viele Sorten ausprobieren.

Damit Ihr mich nicht falsch versteht. Ich bin keinesfalls gegen Spritzen eingestellt. Im Gegenteil. Der Biodynamische Anbau erfordert ein recht häufiges Spritzen mit natürlichen Produkten, u.a. mit Schachtelhalmextrakt zur Stärkung der Reben, mit Wurmtee zur Stärkung und Düngung der Reben, mit Milch, Backpulver, Knoblauchtee gegen Mehltau, Baldrian gegen Frostschäden, Hornmist für das Wurzelwachstum, Hornkiesel für den Stoffwechsel und die Reife, Fladenpräparat (Kuhmist plus Kompostpräparate) für die Gesundheit des Bodens usw.. Was nicht zur Anwendung kommt, sind künstliche bzw. chemische Produkte und Mineraldünger. Gedüngt wird natürlich auch, über den Kompost, die Gründüngung, Asche etc. Mist kommt nur in kompostierter Form in den Garten. Frischer Mist taugt nichts. Alles beruht darauf, ein Gleichgewicht zwischen den Reben und deren Umwelt herzustellen.

Wir behandeln doch mit dem chemischen Spritzen und dem mineralischen Düngen nur die Symptome, nicht jedoch die Ursachen. Spritzen ist einfach, geht schnell, macht wenig Arbeit und ist im Vergleich günstig. Insoweit ist dieses Vorgehen durchaus nachvollziehbar und bei wenig Zeit- und Geldeinsatz eine Möglichkeit, Tafeltrauben erfolgreich anzubauen.

Der biodynamische Ansatz ist aufwändiger, da er die Ursachen in den Fokus rückt. Im Prinzip kann jeder auch auf kleinem Raum viel bewirken. Das zeigt auch der Beitrag von Dietmar. Er beschäftigt sich mit diesem Thema, auch wenn er noch nicht das Optimum gefunden hat. Seine Einwände gegen die Gründüngung sind nachvollziehbar, aber solange man die Reben nicht wässert, sind sie gezwungen, trotz Gründüngung in die Tiefe zu wurzeln. Man muss bedenken, dass die amerikanischen Unterlagen grundsätzlich eine Neigung zu oberflächlichen Wurzeln haben, weshalb man diese Neigung mit einer Nährstoffversorgung in den oberen Bodenschichten bedienen muss. Noch wichtiger ist jedoch, dass es Würmer anzieht, die den Boden durchlüften und somit die Speicherfähigkeit des Bodens mit Wasser verbessert.

Jakob, viele Wege führen nach Rom. Die Autobahn ist der schnellste, aber nicht der schönste. Mein Ansatz ist die Vermeidung von Kunstdünger und chemischen Spritzmitteln. Ich hoffe, das gelingt. Ich muss ja erst noch beweisen. Aber ich bin zuversichtlich, da es vielen Winzern bereits gelungen ist.

Du verfolgst einen anderen Ansatz und hast viel Erfolg damit, das kann man ja immer wieder sehen (große Trauben mit großen Beeren). Der biodynamische Ansatz zielt u.a. darauf ab, mit Gründüngung und Kompost (alle 3 Jahre 3 Liter pro qm, damit nicht zu viel Stickstoff in den Boden gelangt) genug Nährstoffe zur Verfügung zu stellen, da die Reben bei normalem Ertrag auch nicht mehr Nährstoffe benötigen. Eine Rebe ist eine anspruchslose Liane und im Laufe eines Jahres werden nur die Trauben aus dem Weinberg entnommen. Und die bestehen bekanntlich zu großen Teilen aus Wasser. Nur der kleine Rest (Kerne, Beerenhaut und in den Beeren enthaltene Nährstoffe) muss ersetzt werden. Bei Zuckerrüben, Kartoffeln, Weizen, Karotten etc. sieht das Verhältnis anders aus.

Wenn man den Traubenertrag erhöht, muss man die Reben zusätzlich füttern und da ist Kunstdünger das Einfachste und absolut legitim, wenn es nicht zu Lasten des Grundwassers übertrieben wird. Da er nicht giftig ist, ist von meiner Seite aus auch nichts dagegen einzuwenden, es ist halt nur nicht mein Weg.

Eine Rebe, die viel gefüttert und regelmäßig gespritzt wird, muss sich selbst nicht allzu sehr um Nahrung bemühen (d.h. auf der Suche nach ausreichend Nahrung viele Wurzeln entwickeln) und muss auch keine Abwehrkräfte gegen Krankheiten entwickeln, da sie durch Spritzmittel ständig geschützt wird. Macht man das jedes Jahr, wird der Rebe im Laufe der Jahre auch nichts passieren, sie wird alt werden und gesund bleiben und regelmäßigen Ertrag bringen.

Mein Ziel ist, über die Jahre die Abwehrkräfte der Reben so zu stärken, um mit geringem Einsatz von natürlichen Mitteln auszukommen und die Wurzeln so stark zu entwickeln, dass die Rebe ihren Nahrungsbedarf eigenständig aus dem vorhandenen Angebot deckt. Mit Riesling wird diese Methode aufgrund der geringen Pilzfestigkeit niemals gelingen. Hier benötigt man als biodynamischer Winzer zusätzlich Kupfer und Schwefel. Da ich auch das nicht einsetzen möchte, setze ich auf pilzfeste Sorten. Da ich allerdings noch Sorten habe, die nicht allzu pilzfest sind, werde ich versuchen, ob es auch hier gelingt. Die KM Lutschistii wurde z.B. diese Jahr nicht krank, was mich selbst total überrascht hat. Die nächsten Jahre werden zeigen, ob es einfach nur Glück war.

Ich habe dieses Jahr ab dem Frühjahr regelmäßig Schachtelhalmextrakt gespritzt, um mit der darin enthaltenen Kieselsäure die Abwehrkräfte der Reben zu stärken. Daneben habe ich Wurmtee als Blattdüngung und Algenextrakt für die Wurzelbildung gespritzt. Bis September hat das einigermaßen funktioniert. Dann hat es mehrere Male kurz hintereinander geregnet und prompt hat sich der falsche Mehltau eingestellt. Daraufhin habe ich frische Ziegenmilch (bei uns gibt es um die Ecke einen Ziegenhof und somit frische Milch mit all ihren Enzymen) im Verhältnis 1:9 und Backpulver gespritzt. Das hat einigermaßen geholfen, die Infektion einzudämmen. Die Milch wirkt allerdings nicht systemisch, sie bekämpft nur die vorhandenen Pilzsporen. Deshalb muss man immer spritzen, wenn die Witterung es erforderlich macht, damit die Pilze nicht in die Pflanze eindringen. So bleibt man in Bewegung . Wer systemische Mittel spritzt, kann hingegen bequem auf der Couch liegen bleiben.

Und jetzt wird es esoterisch: Ich habe mir Hornmist besorgt und bei der Einsaat der Gründüngung mit Hornmist dynamisiertes Wasser auf den Boden gespritzt. Das soll die Bodenorganismen anregen, die Stickstoffbildung der Knöllchenbakterien fördern und das Wurzelwachstum (hier der Gründüngung) anregen. Homöopathie für Pflanzen! Zum Saisonabschluss wurde dann noch mit Hornkiesel dynamisiertes Wasser zur Holzreifung gespritzt. Catweazle ist nix dagegen...

Klingt alles total verrückt, aber ich habe mit mehreren biodynamischen Winzern gesprochen und die schwören alle darauf: gesündere Pflanzen, reicheres Bodenleben, weniger Spritzmitteleinsatz, stärkeres Wurzelwachstum und differenziertere Weine (letzteres interessiert uns ja nicht). Alles gestandene Menschen, keine Spinner, keine Ökos. Einer davon ist 70 Jahre alt und hat davor sein Leben lang konventionell gearbeitet. Auf meine Frage, wie das Ganze funktioniert, habe ich nur Grinsen und Schulterzucken bekommen. Hokuspokus eben ...

Zitat von Dietmar im Beitrag #8

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Nach alles Gesetzen der Natur kann Homöopathie bei Pflanzen nicht funktionieren. Das wäre wirklich Esoterik.

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