... hat grundsätzlich Recht. Politischer Wille von Parteien und Regierung sind das eine, die Realität ist oft anders. Der Einsatz von Herbiziden kann sicher mit geigneten Bodentechniken minimiert werden, aber Fungizide und Insektizide (gegen KEF) sind absolut existenzwichtig. Sorten mit PiWi sind entgegen grüner Hoffnungen auf den Rückzug. Zumeist liegt das daran, weil z.B. Regentweine nicht so toll sind (spezieller Fehlton) und trotzdem noch viel besser sind als Dornfelder. Der Markt (Verbraucher) entscheidet sich immer mehr gegen die älteren PiWi-Sorten.

Zum Teil ist aber auch der Staat daran Schuld, denn es sind staatliche Vorgaben, welche Weinsorten in einem Weinbaugebiet zugelassen sind und manche Bundesländer wie Sachsen sind da sehr großherzig und manche sind sehr engstirnig. Es gibt eine Reihe von PiWi-Weintrauben, die es nie auf diese Listen geschafft haben. Um diese Sorten in den Markt zu bringen, müßten staatliche Weinbauinstitute diese versuchsmäßig anbauen oder anbauen lassen und keltern, denn es kommt nicht nur auf die Weintrauben an, sondern auch auf die angepaßte Kellereitechnologie. Wenn diese Weinsorten dem Verbraucher dann bei Verkostungen schmecken, dann sollten diese auf die Listen kommen und für einige Zeit subventioniert werden. So könnte der Einsatz von Fungiziden verringert werden. Die Winzer scheuen langfristige Investitionen in neue Piwi-Sorten aufgrund der Pleite mit älteren Piwi-Sorten wie z.B. Regent. Deshalb sollte da der Staat "Brücken bauen", um neue PiWi-Sorten in den Markt zubringen. Eine noch größere Pleite ist nur noch Dornfelder.

Ich weiß zumindest von Solaris, daß schon ein Hobbywinzer aus einer Stadt außerhalb eines Weinbaugebietes, welche es gar nicht gibt , einen sehr wohlschmeckenden fruchtigen Wein zustande gebracht hat, der an Müller-Thurgau erinnert und besser als Riesling schmeckte. Eingeweihte wissen, um welche Stadt es sich handelt, denn es gibt nur eine, die es nicht gibt. Aber wo bekommt man Solaris-Wein zu kaufen? Nicht einmal bei uns im Fachhandel, nur zu abschreckenden Preisen im Internet.

Der Staat müßte auch Forschung auf Basis von Gentechnik für die Zucht neuer Sorten fördern und das ist sehr teuer. Unter Umständen könnte man traditionellen Vinifera-Kultursorten "Resistenzgene" implementieren, ohne daß der Geschmack verändert wird. Aber ob das jemals wird, steht in den Sternen, denn der Staat wirf sein Geld meist an Stellen sinnlos aus, wo die Opposition das fordert und nicht dort, wo die Effekte am Größten sind.

Gegen die KEF ist im Weinbau kein Kraut gewachsen, zumindest bei roten und blauen Sorten. Gegen die KEF hilft nur andauernde heißtrockene Witterung oder Insektizide. Ein Profiwinzer kann nicht wie wir Organzabeutel überziehen. Andere Schutztechnologie, z.B. auf Basis von Gentechnik, sind noch in weiter Ferne, da es nach meiner Kenntnis keine Obstsorte auf der Welt gibt, aus der man Resistenzgene entnehmen kann.

Zitat

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Würde der richtig ertragsreduziert, könnte man was draus machen.

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Das ist bei Wein- und Tafeltrauben immer der Fall. Am Anfang war der Dornfelderwein ein besseres Brechmittel. Nach etlichen Jahren haben einige Kellereien gelernt, aus Mist Honigbonbons zu machen. Na ja Honigbonbons sind das noch nicht. Dornfelder wird oft mit Regent verschnitten, um den Geschmack zu verbessern, aber wenn man zwei schlechte Weine miteinander verschneidet, ist das Ergebnis auch nicht gerade überwältigend. Ich habe den Eindruck, daß der Regentzusatz etwas Tannin in den Wein bringt, damit der Rotwein nach Rotwein schmeckt und nicht nach alkoholisierten Kirschsaft. Der Regent bringt allerdings auch einen sehr spezifischen Fehlton mit ein.

Die Hersteller sind bestimmt froh, wenn es Leute gibt, die den Dornfelderwein mögen, denn die damalige Strategie, mit einem Massenträger in den großen Markt für Billigweine einzudringen, ist fehlgeschlagen. Die Winzer, die Dornfelder anbauen, hoffen, daß man doch noch etwas Brauchbares daraus brauen kann, denn die damalige Pflanzung von ganzen Weinbergen mit Dornfelder hat sehr viel Geld gekostet, als daß man jetzt einfach so umrebt.

Auf dem letzten hiesigen Weihnachtsmarkt wurde der meiste Glühwein aus Dornfelder gebrüht. Mit viel Zucker und Glühweingewürz konnte man sogar den Dornfelder trinken und nach dem 2. oder 3. Glas merkt man den Unterschied sowieso nicht mehr. Da die Dresdner Weihnachtsmärkte die größten und ältesten Deutschlands sind, wird da bei den kühlen Temperaturen einiges an Hektolitern weggetrunken. Auf diese Weise kann man viel Dornfelderwein absetzen.