Die Augen treiben nicht aus weil sie erfroren sind. Dadurch gibt es auch weniger Trauben. Für mich klingt das schon nach einem Frostschaden.
Auch Oidium und Pero bringen nicht sofort ganze Reben zum absterben. Auch sie werden in Befallshäufigkeit und Befallsstärke in % gemessen. Da gibts mehr wie ja/nein. Es ist Biologie, nicht Chemie oder Mathematik.

Dann sollte man sie mit einer Lupe finden können.

Ich werfe Mal noch Viruserkrankungen in den Raum.
Was hast du denn letztes Jahr alles gespritzt? Wurde die Spritze grundsätzlich auch für Herbizide hergenommen oder nimmst du die nur für Fungizide und Bio-PSM her?

Edit:
Ist es vielleicht Kaliummangel? Würde die nach oben gewölbten Ränder erklären. Ein zu hoher Magnesiumgehalt im Boden beeinträchtigt die Kaliumaufnahme.
Edit2: wobei du ja glaub ich eh regelmäßig Bodenproben machen und K und Mg Gehalt bestimmen lässt oder?

Edit3: kann sein, dass meine Ideen ins Leere laufen und es sind Kräuselmilben, wie Georg und Thuja schon meinten, das wäre wohl das am einfachsten zu behebende Problem. Halt uns auf dem Laufenden ;)

@Dietmar
Sind die drei gezeigten Reben (Baikonur,Natalia Rostowa und Rodnitschok) nah beieinander?

Wenn ich die Bilder so ansehe, würde ich spontan von Phytotoxizität ausgehen. Ich kann aber auch nicht ausschließen das es eine Krankheit ist. Sind die Reben vom gleichen Anbieter? Vielleicht war das Pflanzmaterial nicht gesund und hat irgend eine Krankheit.

Kräuselmilben oder Frostschaden ist das denk ich nicht. Kräuselmilben schließe ich mal aus, wenn mit Netzschwefel gespritzt wurde.