Ich denke mal ab Austrieb. Aber ist wirklich schwierig zu beantworten, weil die Sorten auch zu unterschiedlichen Zeiten austreiben..
Ich vermute mal es wird ein Austrieb Anfang/Mitte April angenommen, als Durchschnitt, und ab da wird gezählt. Auch wenn die Rebe in Wirklichkeit erst Ende April austreibt.