In dem Video wird der oberirdische Teil der gepflanzten Rebe auf den Boden gelegt und am Ende wieder mit Erde zugeschüttet. Warum?

Ist das eine Herbstpflanzung nach der Vegetationsperiode und die Bedeckung der Triebspitze soll die Frostfestigkeit erhöhen?

In manchen osteuropäischen Gebieten werden ja auch ältere Reben im Spätherbst umgelegt und mit Traktor und Pflug mit Erde bedeckt.

Zur Pflanztiefe von Reben:

Bei veredelten Reben ist das ja einfach. Als Orientierungspunkt dient die Veredelungsstelle. Diese sollte etwa eine Handhöhe, also 4 Finger übereinander, oberhalb des Erdbodens liegen, damit der Edelreis keine eigenen Wurzeln bildet, was zur Abstoßung der Unterlage führen würde. Auch kann man da mal etwas Kompost streuen, ohne dass dieser mit dem Edelreis in Kontakt bzw. in dessen Nähe kommt. Ist die Veredelungsstelle tiefer, dann "riechen" die Edelreise den nahen Erdboden und bilden eigene Wurzeln. Bei veredelten Reben werden die ganz untersten Augen des Edelreises oft geblendet, d.h. mit Wachs überzogen, damit aus denen keine Wurzeln gebildet werden können. Nach einiger Zeit fällt das Wachs allerdings ab.

Wenn ich mal ausnahmsweise unveredelte Reben pflanze, dann in etwa genauso tiefe Löcher. Mehr habe ich bisher nicht darüber nachgedacht.

Vieleicht sollen sich am Ende der Rebe auch Wurzeln bilden und in der Mitte der Austrieb erfolgen ?

In dem Video im Beitrag 1 ist die Rebe nicht nur sehr tief gesetzt worden, sondern auch schräg über den Erdboden heraus geführt worden. Danach wurde auch die Spitze der Rebe mit Erde bedeckt.