Sie war auch noch etwas säuerlich, trotzdem hat sie mir von allen am besten geschmeckt.

Was würdest du an der Erziehung von Hr. Braun ändern? Laubwand höher? Ertrag stärker reduzieren?
Hohe Laubwand ist bestimmt immer gut, hat Hr. Braun aber schon relativ gut gemacht finde ich. Die Spaliere sind ca. 2 Meter hoch, durch die V-Erziehung oben ist die Laubfläche sogar noch größer (1m Rebe + √(1+1) = ungefähr 2,4 Meter) - ob man das so rechnen kann, weiß ich allerdings nicht... und durch die Folie geht auch nochmal was weg.
Ertrag könnte er bestimmt reduzieren, aber er verkauft seine Trauben gut, dann wird er da wahrscheinlich nicht so viel dran ändern... schade natürlich, exzellente Trauben im Geschäft zu kaufen wären schon genial (aber auch teurer).

Ich war auch auf dem Tafeltraubentag und muss sagen, ich fand den ertrag den er in seiner Anlage erzielt beeindruckend. Allerdings hat er effektiv nur etwa einen Meter Laubwandfläche, da er einen hohen Stamm erzieht (was sinnvoll ist), in der Traubenzone stark entblättert(was an sich auch sinnvoll ist, nur fand ich es zu stark entblättert). Und viel höher kann er das Foliendach auch nicht machen, man muss ja die Stabilität im Blick behalten. ich fand aber gerade bei Fanny war die Laubwand sehr dünn, wenig Blätter für viele Trauben.