Ich orientiere mich nicht an der Lehre vom Weinbau. Bin der Meinung, dass es sehr wohl einen Unterschied zw. Weintrauben und Tafeltrauben gibt. Ich orientiere mich da an ukrainischen Weinbauern, z.B. Maxim Moysenko, der schon mehrfach Preise bekommen hat.
Die Kraft soll nur in eine Traube gehen und nicht unnötig für ein, zwei weitere Trauben vergeudet werden. Rationiert wird rel. kurz nach der Blüte. Ich schneide auch keine Triebspitzen mehr.
Oder denkst hier wird noch entspitzt?
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Geiztriebe werden gekappt. Traubenzone ist bereits entblättert.
Jeder muss seinen Weg finden....

Es geht nicht darum, die größten Trauben zu belassen. Was willst du mit den Monstergescheinen von Veles, Lorus, Heliodor,.... die 5kg und mehr bringen? Ergebnis sind ungleichmäßige Reife und Geschmackseinbußen - und das schon bei weitaus kleineren Trauben. Solche Trauben lasse ich nicht an meinen jungen Stöcken. Was sollen 4-5 jährige Stöcke damit? Überlastest sie ja nur damit. Selbst an alten Stöcken sollte man die einkürzen.
Auch deine PodZap kann nicht den vollen Geschmack gehabt haben. Du kriegst die notwendigen Oe gar nicht so zusammen.
In den meisten Fällen entferne ich daher die größeren Gescheine, denn bei 250 Trauben im Jahr, habe ich lieber geschmacklich was Gewcheites. Qualität geht über Quantität. Ich verkaufe meine Trauben ja nicht.